美連鎖超市 爭食有機食品

沃爾瑪（Wal-Mart）日前宣布將推出一系列有機食品，價格至少比對手低25%。主打低價策略的零售巨擘進軍這個向來以高價著稱的產業，可能使美國有機食品產業生態為之改觀。
沃爾瑪10日宣布與野燕麥（Wild Oats）合作，提供消費者「負擔得起」的有機食品。沃爾瑪美國超市部門執行副總裁辛克萊說：「我們要去除有機食品的溢價。」

但過去15年來，不是所有精品超市和有機農夫都能輕鬆賺大錢。

雖然最早打入這塊市場的專賣業者仍掌握獲利的利基，至今持續成長且獲利，但目前整個有機產業卻已由大型超市這類傳統零售商主導。

有機食品專賣店面臨競爭，他們成功模式吸引Kroger、喜互惠（Safeway）等大型超市紛紛投入，推出自有品牌的天然食品。

販售超過450種產品的喜互惠自有品牌Open Nature，去年營收成長42%至2億多美元。

Kroger旗下的Simple Truth也將成為10億美元的品牌；如果單純比較全國的天然食品營收，這品牌已是全美第二大天然食品零售商。

如今沃爾瑪宣布進軍有機市場，勢必在食品和超市同業之間掀起波瀾。許多觀察家好奇，沃爾瑪如何定義有機食品。

這些年來隨著消費者意識抬頭，有機食品愈來愈受歡迎，但有機食品的範圍並不是很清楚。

美國農業部（USDA）建立一套準則與規定，包括生長過程、處理方式、土壤品質、是否使用添加物等，以確保民眾買到真正的有機食品，但專家認為農業部參考的是有機農自行回報的資料，而且實地檢查每年僅一次，安全性與合法性有待商榷。

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